<زكسبكسز>تنجم السمنة في معظم الحالات عن الإفراط في عرض الأنسجة الدهنية، والتي تترسب نتيجة للتحولات الكيميائية للكربوهيدرات التي تدخل الجسم. وعلى الرغم من أن السمنة ترجع إلى اضطرابات معينة في الجهازين الهرموني والهضمي، إلا أن الحل الأكثر ملاءمة وغير المؤلم للمشكلة يظل هو الحد من مصدر السعرات الحرارية الزائدة في النظام الغذائي اليومي. من خلال إيقاف أو تقليل وصول الكربوهيدرات سهلة الهضم إلى المعدة من خلال نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات، فإننا نقوم تلقائيًا بتحفيز رد فعل حرق الاحتياطيات المتراكمة.
ما هو النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات؟
<زكسبكسز>على أساس نظام غذائي خال من الكربوهيدرات، يفقد الرياضيون رطلا إضافيا قبل المنافسة، والفنانين عشية التصوير، والشخصيات العامة عندما يحتاجون إلى الحصول على الشكل. حتى أن الرياضيين لديهم مصطلحهم الخاص لمثل هذا النظام الغذائي. يطلق عليه "التجفيف" - من خلال إزالة الكربوهيدرات من الطعام، تتم إزالة رواسب الدهون تحت الجلد وتحسين راحة ومرونة الأربطة والعضلات، لكن الحياة بدون الكربوهيدرات هي اختبار صعب لأولئك الذين يحبون الحلويات، والذين يضطرون إلى تغيير جذري. تغيير تفضيلات أذواقهم، وعلى مدى فترة زمنية أطول، ولا يتطلب الأمر التصميم فحسب، بل يتطلب أيضًا قدرًا كبيرًا من الصبر وقوة الإرادة.
<زكسبكسز>هناك أيضًا الوجه الآخر للعملة: الرفض الكامل للكربوهيدرات لصالح المنتجات البروتينية يؤدي إلى حالة لا يسميها خبراء التغذية بشكل صحيح رهاب الكربوهيدرات (حرفيًا "الخوف من الكربوهيدرات"). تجنب أصغر كسرة خبز أو قطعة من الخبز. السكر مثل النار لا يفكرون إلا في فقدان الوزن، والجلوس "على العجة والشرحات" لعدة أشهر، فإن محبي النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات "يواجهون" حتما مشاكل في الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. بعض الحالات محفوفة باضطرابات الجهاز العصبي العلوي، والأنشطة، فقدان الذاكرة والاكتئاب والاعتلال الاجتماعي.
يؤدي تجنب الكربوهيدرات على المدى الطويل أو المستمر إلى انتهاك التوازن الحمضي القاعدي في اتجاه فرط حموضة الجسم، مما يؤدي حتما إلى انخفاض المناعة والشيخوخة المبكرة. من الآثار الجانبية لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترات طويلة مشاكل في الأمعاء والكلى والتهاب المفاصل والنقرس وأمراض أخرى.
<زكسبكسز>أدناه سننظر في بعض الأمثلة على نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ومخطط لتطبيقها، مما يسمح لك بتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، والتخلص من الوزن الزائد وفي نفس الوقت عدم الوقوع في التطرف، وضخ الجسم بالكامل بالبروتينات أصل حيواني مع كل شيء آخر غير الكيمياء والطاقة غير الضارة.
الأساس البيوكيميائي والتشريحي لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
<زكسبكسز>الحجة الحاسمة لصالح اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هي خصوصية رد فعل الجسم على دخول كميات صغيرة من السكر إلى المعدة. يبدأ البنكرياس على الفور في إطلاق الأنسولين بشكل انعكاسي في الدم والإنزيمات الهضمية في المعدة، مما يؤدي إلى زيادة الشهية على الفور (ولهذا السبب يقال إن الشهية تصاحب الأكل). لذلك، عندما نأكل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، فإننا نأكل دائمًا أكثر مما نحتاجه بشكل موضوعي. الأطعمة البروتينية ليس لها مثل هذا التأثير المغري على "البنكرياس"، فإنتاج الهرمونات والإنزيمات يعمل بشكل صحيح، ويحدث الشبع بشكل تدريجي وكامل، ويتم تكسير البروتينات في الجهاز الهضمي لفترة أطول بكثير من الكربوهيدرات، لذلك يستمر الشعور بالشبع لعدة ساعات وأن الحاجة إلى الوجبات الخفيفة ببساطة غير موجودة عند تناول ثلاث أو أربع وجبات بروتينية يوميًا.
المبدأ 250 سعرة حرارية
على الأرجح لن يكون من الممكن تجنب الكربوهيدرات تمامًا - وذلك ببساطة لأنها موجودة حتى في أطباق البروتين بالكامل، وإن كان ذلك بكميات قليلة. لكن هذا ليس مخيفًا، الشيء الرئيسي هو عدم تجاوز العدد المحدد من السعرات الحرارية "الكربوهيدرات".
<زكسبكسز>على الرغم من أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يتطلب قوة الإرادة، إلا أنه قد يتطلب الكثير من الانضباط لتنفيذه. يكفي أن تتذكر رقمًا واحدًا - 250. هذا هو عدد وحدات الطاقة - السعرات الحرارية الموجودة في الكمية اليومية من الكربوهيدرات التي تدخل الجسم. بالطبع، يتعين علينا وزن جميع الأطباق بعناية وحساب قيمة الطاقة الخاصة بها باستخدام جداول خاصة أو تعليمات في قائمة المطعم، ولكن هذا عامل تكلفة لا مفر منه تقريبًا في أي نظام غذائي صارم.
النظام الغذائي الأحادي الكربوهيدرات: فعال ولكنه رتيب
<زكسبكسز>يتضمن النظام الغذائي المثالي منخفض الكربوهيدرات لفقدان الوزن المضمون والسريع وجبات يومية منفصلة - في اليوم الأول من النظام الغذائي تتناول الدجاج فقط، وفي اليوم الثاني فقط البيض، وفي اليوم الثالث فقط الجبن أو الجبن القريش. هذه هي الطريقة الأسرع، ولكنها أيضًا الطريقة الأكثر "لا طعم لها" ورتيبة لإنقاص الوزن. ليس الجميع على استعداد لتقديم مثل هذه التضحيات، لذلك سنفقد الوزن دون تعصب، ونجمع بين الممتع والممتع - وهو تأثير علاجي مع ملذات تذوق الطعام، المنتجات الصحية اللذيذة والواعدة التي تعتمد على البروتينات الحيوانية والنباتية.
<زكسبكسز>بالمناسبة، لا ينبغي الحصول على 250 سعرة حرارية من الكربوهيدرات سيئة السمعة المذكورة أعلاه في اليوم من اللفائف والحلويات، بل من خلال التضمين المتناغم للكربوهيدرات المعقدة (طويلة الهضم) في النظام الغذائي - الخضروات منخفضة النشا والحبوب والخميرة- خبز الحبوب الكاملة مجانا.
المكونات الأساسية لقائمة خالية من الكربوهيدرات
<زكسبكسز>فيما يلي قائمة بالأطعمة البروتينية المخصصة لنظام غذائي البروتين:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اللحوم الخالية من الدهون – الدجاج، الديك الرومي، الأرانب، لحم العجل؛
<زكسليكسز>فضلات - القلب والكبد المطبوخ.
<زكسليكسز>البط والدجاج وبيض السمان.
<زكسليكسز>شرائح الأسماك البحرية، وسرطان البحر، والروبيان، والكركند، ورأسيات الأرجل البحرية؛
<زكسليكسز>منتجات الألبان - الكفير واللبن والجبن والقشدة الحامضة قليلة الدسم والجبن الصلب.
<زكسليكسز>الخضروات الورقية (الملفوف)، الخرشوف، البازلاء الخضراء، الفاصوليا، الكوسة، البصل، الثوم، أعشاب الحديقة. يمكنك تناول الفطر ولكن بحذر، حيث أن بروتينات الفطر تختلف عن البروتينات الحيوانية؛
<زكسليكسز>التوت الحامض والفواكه مثل الأفوكادو.
<زكسليكسز>المكسرات والبذور.
<زكسبكسز>يجب طهي اللحوم والأسماك على البخار، أو طهيها في الفرن، أو في أحسن الأحوال، على الشواية، ولكن ليس في مقلاة أو مقلية تحت أي ظرف من الظروف.
تستثني التغذية السليمة النقانق والنقانق والفطائر التي تحتوي على العديد من الإضافات المشكوك فيها على أساس الكربوهيدرات والدهون المعدلة وراثيا.
<زكسبكسز>عند اختيار موردي المواد الغذائية، من الضروري إعطاء الأفضلية للمزارع، حيث يتم الاحتفاظ بحيوانات اللحوم والألبان في ظروف مريحة والتي لا تحتوي علفها على هرمونات النمو المختلفة والمضادات الحيوية. لا يجب أن تثق في علامات الأسعار الموجودة في محلات السوبر ماركت - إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فاقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية وادرس مسبقًا قائمة المضافات الغذائية، والتي يعتبر الكثير منها ضارًا بالصحة، ولكنها تستخدم في إنتاج المواد المضافة سيئة السمعة. منتجات. منتجات "صحية".
الكربوهيدرات المحظورة
<زكسبكسز>الآن إلى الشيء الرئيسي في أي نظام غذائي – ما هو ممنوع. في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يحظر ما يلي:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الخبز، باستثناء الحبوب الكاملة بدون خميرة؛
<زكسليكسز>أي شيء مصنوع من الدقيق - المعكرونة والبيتزا والكعك والخاتشابوري والكعك والمعجنات؛
<زكسليكسز>الشوكولاتة والحلويات؛
<زكسليكسز>الفواكه والتوت الحلو والحامض.
<زكسليكسز>الخضروات الغنية بالنشا (البطاطا، الجزر، الذرة، البنجر)؛
<زكسليكسز>المنتجات الصناعية نصف المصنعة. بغض النظر عما يكتبه المصنعون على العبوة، فإنها تحتوي دائمًا على إضافات كربوهيدراتية ومواد حافظة وحتى دهون معدلة وراثيًا؛
<زكسليكسز>عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية؛
<زكسليكسز>الكحول بأي شكل من الأشكال.
<زكسبكسز>سيجد أكلة اللحوم المقنعة صعوبة في مقاومة كوب من النبيذ الأحمر مع شريحة لحمهم المفضلة، ولكن هنا عليك أن تقرر: الصحة أو المتعة. بالإضافة إلى تأثيره السام المباشر على الجسم، يعد الكحول أيضًا منبهًا قويًا للشهية ومنتجًا عالي السعرات الحرارية إلى حد ما - يمكن إضافة السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها منه بأمان إلى 250 سعرة حرارية، وهو الحد اليومي لنظام غذائي البروتين.
القائمة لمدة 7 أيام
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>الاثنين
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار - كعكة الجبن المصنوعة من الجبن قليل الدسم مع النخالة.
<زكسليكسز>الغداء: سلطة خضار مع الأعشاب، 200 جرام من صدور الدجاج مع الأعشاب.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة - برتقال.
<زكسليكسز>العشاء - ديك رومي 100 جرام مع خضار مطهية.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يوم الثلاثاء
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار - أومليت مع سلطة الخضار أو الخضار المطبوخة على البخار. الشاي الأسود بدون سكر.
<زكسليكسز>الغداء: شوربة كريمة الخضار مع قطع من الديك الرومي أو الدجاج.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة - التفاح الأخضر.
<زكسليكسز>العشاء - سمك السلمون المخبوز في الفرن.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>الأربعاء
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار - موسلي غير محلى مع الحليب والمشمش المجفف أو غيرها من الفواكه المجففة.
<زكسليكسز>الغداء – شوربة العدس مع صدر الدجاج.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة - اللوز أو المكسرات الأخرى (حفنة).
<زكسليكسز>العشاء – سلطة الطماطم الكرزية والجرجير والتونة المعلبة (علبة واحدة) وجبنة الموزاريلا.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يوم الخميس
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار – دقيق الشوفان مع الماء بدون سكر. موزة (يمكن تقطيعها وإضافتها إلى الشوفان).
<زكسليكسز>الغداء – حساء الخضار مع كرات لحم العجل.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة – برتقالة أو جريب فروت، كوب من عصير الحمضيات.
<زكسليكسز>العشاء - سمكة مطهية على البخار قليلة الدسم.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>جمعة
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار – مزيج من موزة واحدة، وكوب من الكرز الطازج أو المذاب، وكوب من الحليب. مزيج في الخلاط.
<زكسليكسز>الغداء - بيلاف دجاج 200 جم.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة - شاي أخضر مع قطعة من الجبن الصلب.
<زكسليكسز>العشاء: دجاج أو ديك رومي مع سلطة خضار.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>السبت
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار – عجة بياض البيض. الشاي غير المحلى. 1 موزة.
<زكسليكسز>الغداء: صدر دجاج مسلوق 100 جرام مع أرز بني.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة - شطيرة مصنوعة من الخبز الفطير والجبن الطري ولحم الخنزير والخس وشرائح الطماطم.
<زكسليكسز>العشاء: خضار مقلية مع اللحم. كوب من الكفير أو شرب الزبادي غير المحلى.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>الأحد
<زكسولكسز><زكسليكسز>الإفطار – 1 بيضة مسلوقة. خبز دايت مع الجبن الصلب.
<زكسليكسز>الغداء: شوربة كريمة الفطر أو الفطر البري. يمكنك إضافة الديك الرومي أو الدجاج المفروم إلى الحساء.
<زكسليكسز>وجبة خفيفة - برتقالة أو تفاح أخضر أو حفنة من المكسرات.
<زكسليكسز>العشاء - سلطة خضار، 100 جرام من اللحم أو السمك المطبوخ في الفرن.
عصيدة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
<زكسبكسز>تحتل العصيدة على الماء موقعًا حدوديًا. في النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات، يوصى بإدراج أربعة أنواع من الحبوب في القائمة:
<زكستابليكسز>
<زكستركسز><زكسثكسز>لا.
<زكسث سز>اسم العائلة
<زكسث سز>محتوى البروتين
<زكسث سز>محتوى الكربوهيدرات
<زكستبوديكسز><زكستركسز><زكستدكسز>1
<زكستدكسز>الحنطة السوداء
<زكستدكسز>أحد عشر٪
<زكستدكسز>68%
<زكستركسز><زكستدكسز>2
<زكستدكسز>البازلاء
<زكستدكسز>21%
<زكستدكسز>50%
<زكستركسز><زكستدكسز>3
<زكستدكسز>دقيق الشوفان
<زكستدكسز>12%
<زكستدكسز>65%
<زكستركسز><زكستدكسز>4
<زكستدكسز>الكينوا
<زكستدكسز>14%
<زكستدكسز>64%
تعتبر العصيدة مفيدة بشكل خاص في الفترات الفاصلة بين مراحل فقدان الوزن النشطة، عندما تحتاج إلى استعادة توازن الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في الجسم.
<زكسبكسز>بديل مشكوك فيه: نظام كيتو الغذائي. في الولايات المتحدة الأمريكية، مع ثقافة الوجبات السريعة سيئة السمعة، يعد النظام الغذائي الكيتوني شكلاً شائعًا جدًا من النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات، حيث لا يمكنك استهلاك البروتينات فحسب، بل أيضًا الدهون الحيوانية بكميات كبيرة. هذا المخطط له مؤيدون ومعارضون. الحجة الرئيسية لهذا الأخير هي الأضرار التي تلحق بنظام القلب والأوعية الدموية بسبب الأطعمة الدهنية بسبب ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. من الصعب أن نختلف مع ذلك.
توقيت النظام الغذائي والاحتياطات
<زكسبكسز>وتظهر آثار النظام الغذائي بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع؛إذا كنت تتناول وجبة واحدة كل يوم بشكل صارم، فيمكنك إنقاص الوزن في غضون أسبوع بعد التحول إلى البروتينات. يؤدي تقييد الطعام سريع الهضم حتمًا إلى الانزعاج المعوي - الإمساك وانتفاخ البطن الناجم عن انخفاض محتوى الألياف النباتية في الطعام. إذا كنت تتناول قائمة اللحوم أو تتناول الأسماك والمأكولات البحرية، فأنت بحاجة إلى شرب ما لا يقل عن لترين من السوائل يوميًا، وتناول الحساء وتناول أدوية مسهلة خفيفة إذا كنت تعاني من الإمساك المستمر. لتجنب تطور رهاب الكربوهيدرات المستمر، يجب أن تأخذ استراحة بعد شهر - من أسبوعين إلى أربعة أسابيع. إنه يستعيد توازن البروتين والكربوهيدرات المضطرب وحركة الأمعاء. خلال فترة الاستراحة من النظام الغذائي، لا ينبغي أن تجهد نفسك كثيرًا: يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا وصارمًا، وإلا فلن تفقد كل المكاسب فحسب، بل ستتراكم أيضًا رواسب دهنية إضافية وسيتعين عليك البدء في مكافحة الوزن الزائد مرة أخرى.
